Livre de recette du Club des petits déjeuner - Flipbook - Page 52
Burritos Déjeuner
Rendement : 16 mini-burritos | Préparation : 5 min | Temps total : 20 min
Ces mini-burritos sont parfaits pour intégrer des légumes dès le déjeuner !
Ingrédients
Préparation
| 8 œufs, légèrement battus
| 10 ml (2 c. à thé) de beurre ou
huile de cuisson
1. Dans une casserole, faire cuire les œufs avec le beurre ou
l’huile en remuant constamment jusqu’à ce que les œufs soient
légèrement coulants (environ 3 minutes). Retirer du feu, saler
et poivrer.
| 16 bonnes poignées d’épinards
2. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
| Sel et poivre noir, au goût
3. Retirer du feu, saler et poivrer.
| 115 g (1 tasse) de cheddar, râpé
4. Incorporer la moitié du fromage et les poivrons hachés.
| 90 ml (⅓ tasse et 1 c. à soupe)
de poivrons, hachés
5. Pour assembler les burritos, diviser le mélange au centre des
tortillas et recouvrir du fromage restant.
| 16 mini-tortillas de blé entier
6. Plier le tiers inférieur des tortillas vers le centre, puis les deux
côtés, et rouler pour former un petit cylindre.
7. Servir immédiatement.
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Cette recette donne 16 mini-burritos. Optez pour des
tortillas de format régulier pour les grands appétits.
